材料（概ねの量なので絶対に！あてにしないこと）
根深ねぎ　２本
にんじん　適当
大根　適当
ベーコン　３枚
チキンコンソメの素　１個
塩
根深ねぎは４センチくらいの長さで切る。大根は厚めのいちょう切り、にんじんは葱に長さをそろえて切っておく。
大根は茹でこぼしておいて苦味をとっておき、にんじん、ベーコンと一緒にコンソメで柔らかくなるまで煮る。途中、根深ねぎを加えて弱火でゆっくり煮る。野菜が柔らかくなったら一旦火を止めて２時間ほど自然に冷まし、スープの味を野菜に十分に染み込ませる。
食べる時に再び軽く加熱してアツアツのところを食べる。好みで溶きガラシがあるといいかもね。

材料（概ねの量なので絶対に！あてにしないこと）
茹でタケノコ　1/2本
鶏モモ肉　１枚
酒　カップ１
だし　カップ１
みりん　 大さじ３
八角　少々
小麦粉と片栗粉同量（だいたい大さじ３杯ずつくらい）
タケノコは食べやすい大きさに切る。
鶏モモ肉も一口大に切る。
調味料を合わせたものでタケノコと鶏肉を煮て、しっかりと味を含ませる。 煮上がったら一度ザルで軽く煮汁を切っておく。
小麦粉と片栗粉同量を混ぜたものをまぶし、余計な粉をはたきおとしたら高温の油で表面がかりっとなるまで揚げる。
※下味がしっかりとついているので調味料やソースはなしで食べましょう。タケノコのしゃきしゃきした食感とかりっと揚がった表面が絶妙の酒の肴です。野菜だけを煮てこうやって揚げてもおいしいかもしれません。